2017年 飲み鉄 来福X 黒
- 2017/08/21
- 21:49
また仕事帰りの飲み鉄です。
筑西の来福酒造の純米吟醸生原酒「X」。
酒米、酵母は非公開なので「X」です。
以前に飲んだ純米酒は赤ラベルでしたが、
今回の純米吟醸生原酒は黒ラベルです。
フルーティーで旨みもあり、来福の中でも好みの味です。
来福で好きな雄町の生原酒よりも好きかもしれません。
アテはスーパーで買ったカツオたたきにしました。
ところで今回、酒を味わいながら飲んで思ったこと。
酒を口に含んだ時は旨みを、ノドを通る時にはトゲトゲしさを感じます。
これは舌の味覚を感じる神経支配の問題なのかと。
舌の前2/3は顔面神経が味覚を感じ、後1/3は舌咽神経が味覚を感じます。
顔面神経は旨みを、舌咽神経は刺激を感じるようにできているのかな？
だから口に含んだ時と、飲み込む時で酒の味の感じ方が違うのかな？
味蕾の発達の仕方の問題かもしれませんが…
酔っ払いながら思ったことなので、いろいろとウソかもしれません。
今度お酒を飲む時、口に含んだ時と飲み込む時の違いを感じてください。
きっと違いを感じる…はず？
スポンサーサイト
